發(fā)布時(shí)間：2016-6-12 16:29:39                  點(diǎn)擊次數(shù)：2307

  大米作為家庭飯桌上每天都不可或缺的食材，其品質(zhì)好壞直接關(guān)系到家人健康，所以，選購好大米很重要。市場(chǎng)上大米種類繁多，品牌繁雜，為了能夠選出好大米，大米供應(yīng)商分享了幾個(gè)小技巧，希望大家能夠參考一下。
  大米選購技巧：

  1、看大米硬度：大米的成分主要是蛋白質(zhì)，米越硬，蛋白質(zhì)含量就越高，透明度也越高，一般來說，新米比陳米要硬，水分低的米也硬。

  2、看大米的爆腰。大米在干燥中發(fā)生急熱會(huì)造成橫裂紋，爆腰米食用時(shí)外爛里生，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，所以，選購大米時(shí)，要注意，米粒上如果有多條橫裂紋，則就是爆腰米。

  3、看大米的顏色。如果大米發(fā)黃，則可能是其中的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)所致，黃米粒的香味和食味都會(huì)很差。

  4、看大米的新陳。觀察大米顏色，如果色澤很暗，表面呈現(xiàn)灰粉狀或者是白道溝紋則是陳米，量越多則表明大米越陳。同時(shí)，也可以聞聞大米的味道是否正常，如果有霉味則說明是陳米。

  總之，大米選購的好壞，關(guān)系到家人的健康，在選購大米時(shí)，不妨根據(jù)上述四個(gè)方面來學(xué)會(huì)判斷大米好壞。

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